Vins Ladoix Domaine Nudant - 1er Cru Les Buis - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un excellent exemplaire de la Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune, région réputée pour ses vins rouges élégants. Le Ladoix 1er Cru Les Buis 2015 du Domaine Nudant est un Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2015 est reconnu pour sa richesse et sa concentration aromatique, issus de conditions climatiques idéales cette année-là. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une finesse et une minéralité singulières. Le Domaine Nudant, avec son histoire centenaire, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses, qui exaltent l'expression du terroir.

Pour mettre en valeur ce Ladoix 1er Cru, pensez à le servir avec des plats qui soulignent sa complexité et son élégance. Un filet de bœuf aux girolles, une volaille rôtie aux herbes ou un fromage affiné comme un Époisses de Bourgogne seraient des partenaires idéaux. Pour une expérience gastronomique régionale, associez-le à un coq au vin, qui enchantera vos papilles par des accords subtils et harmonieux.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une demi-heure avant la dégustation permettra de libérer les arômes. Pour apprécier le vin, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, goûtez sa structure raffinée et sa longue finale, signature d'un grand vin de Bourgogne.