Vins Ladoix Domaine Nudant - 1er Cru Les Buis - 2020

Avis Viniou

Le Ladoix 1er Cru Les Buis 2020 du Domaine Nudant est un vin rouge raffiné de Bourgogne, produit dans la région réputée de La Côte de Beaune, plus précisément de son appellation Ladoix. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, conférant des notes élégantes de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2020, avec sa maturité optimale, propose une belle concentration aromatique suite à une gestion minutieuse des vignobles et des méthodes de vinification soignées. La région offre un terroir exceptionnel avec ses sols argilo-calcaires, et un climat semi-continental, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Le Domaine Nudant, avec son riche héritage familial, bénéficie d'une excellente réputation pour produire des vins alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Ladoix 1er Cru, envisagez des plats qui sublimeront sa complexité aromatique, comme un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou un agneau aux herbes, qui font ressortir ses nuances fruitées et épicées. Des fromages à pâte molle comme le brie truffé offriront également un accord parfait. Pour une expérience authentique, optez pour un bœuf bourguignon, une spécialité régionale qui épousera harmonieusement les saveurs du vin.

En dégustation, servez ce Ladoix à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie de ses tanins fins et sa fraîcheur persistante.