Vins Ladoix Domaine Alain Jeanniard - Champ Pussuet - 2018

Avis Viniou

Le Ladoix "Cuvée Champ Pussuet" 2018 du Domaine Alain Jeanniard est un vin rouge de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région viticole renommée pour ses terroirs d'exception et ses techniques de vinification artisanales. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui offre des arômes délicats de cerise noire, de prune et de sous-bois avec des tanins soyeux. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir calcaire et argileux de l'appellation Ladoix contribue à la finesse et à la complexité du vin. Le Domaine Alain Jeanniard, bien qu'assez récent, a rapidement gagné une réputation pour ses pratiques respectueuses du terroir et des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Ladoix, privilégiez des mets qui soulignent sa subtilité et sa complexité. Un magret de canard rôti, des caillettes aux cerises ou un poulet à la bourguignonne s'accorderont parfaitement. Optez également pour des plats de la région, comme un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne, qui feront ressortir la finesse du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle tels que le Brie ou le Reblochon sublimeront également ses arômes fruités et épicés.

Pour déguster ce Ladoix à son meilleur, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes élégants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Prenez le temps de savourer chaque aspect de ce vin raffiné, typique du savoir-faire bourguignon.