Avis Viniou
Le Ladoix Blanc 2020 du Domaine Maratray-Dubreuil est un Premier Cru de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin sec met en avant la complexité aromatique et la minéralité distinctive du terroir bourguignon. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a permis de produire des vins avec une belle structure et une intensité aromatique. La région est réputée pour ses sols calcaires qui confèrent au Chardonnay une fraîcheur et un équilibre exceptionnels. Le domaine Maratray-Dubreuil, avec son histoire riche et son attention méticuleuse aux techniques de vinification traditionnelles, contribue à renforcer la renommée des vins de cette appellation.
En termes d'accords mets-vins, ce Ladoix se marie idéalement avec des plats à base de poissons délicats, tels qu’un filet de sole au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour une expérience gastronomique bourguignonne authentique, associez ce vin à une volaille de Bresse à la crème ou une quenelle de volaille. Les saveurs crémeuses et délicates de ces plats rehausseront les notes florales et fruitées du vin, créant une harmonie parfaite en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Découvrez ensuite son bouquet aromatique en humant des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et d’amande. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur, sa minéralité et sa persistance. Avec ces conseils, vous vivrez une expérience de dégustation riche et raffinée.
