Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Ladoix |
| Château / Domaine | Michel Mallard |
| Cuvée | Les Buis |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Ladoix 2021 du Domaine Michel Mallard, avec sa cuvée Les Buis, est un vin rouge séduisant qui capture l'essence même de son terroir bourguignon. Issu majoritairement de Pinot Noir, ce vin révèle une belle complexité aromatique, typique des vins de la Côte de Beaune. L'année 2021 a offert un millésime de qualité, permettant au raisin d'exprimer pleinement sa finesse, grâce à des conditions climatiques équilibrées. Les sols de calcaire et d'argile de la région confèrent à ce vin une structure élégante, empreinte de minéralité, soutenue par des tanins soyeux et une acidité bien intégrée. La vinification traditionnelle pratiquée au domaine permet de respecter et de sublimer la pureté du fruit.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est une région viticole prestigieuse, reconnue pour ses vins rouges raffinés issus du Pinot Noir. Le climat tempéré de la région, avec ses influences continentales, assure une bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Ce vin profite d'un riche héritage viticole, la Bourgogne étant un véritable berceau de la viticulture en France, avec une histoire qui remonte à des siècles.
Pour accompagner ce Ladoix 2021, envisagez de le marier avec des spécialités locales telles qu'un coq au vin aux champignons ou un bœuf bourguignon. Les saveurs délicates du vin s'harmoniseront également avec une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un morceau de fromage affiné, comme un Époisses ou un Cîteaux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Carafez-le une heure avant afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir et révéler toute leur richesse. Ce sera l'occasion parfaite de ressentir l'expression authentique du terroir de Ladoix.
Autre millésime
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Bourgogne Ladoix Domaine Michel Mallard Les Buis 2021