Vins Ladoix Petitot - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix 2022 du Château Petitot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui est emblématique de la Bourgogne. Les vins de Ladoix se caractérisent par leur finesse et leur élégance, avec des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la fraise, souvent accompagnés de notes florales et épicées. Le millésime 2022 promet une belle concentration aromatique, grâce à un climat idéal pendant la saison de croissance. La vinification est souvent traditionnelle, favorisant une expression authentique du terroir par une fermentation en cuves et un élevage en fûts de chêne.

La Côte de Beaune, située dans le sud de la Bourgogne, est réputée pour produire certains des vins les plus raffinés de la région. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, influençant profondément le caractère des vins. Les sols de cette région, composés de calcaire et d’argile, offrent une excellente drainage et une minéralité qui confèrent aux vins une grande pureté et complexité.

Pour mettre en valeur ce Ladoix 2022, envisagez de l'associer avec des plats qui subliment l'élégance du Pinot Noir. Un filet de bœuf rôti ou un coq au vin sont des choix classiques. Pour rester dans les spécialités bourguignonnes, un époisses affiné est un accord régional délicieux. Les saveurs riches et la texture crémeuse de ce fromage se marieront parfaitement avec la structure de ce vin.

Lors de sa dégustation, veillez à servir ce Ladoix à une température idéale située entre 15 et 17°C. Cela permettra au vin de libérer tout son potentiel aromatique, offrant une expérience de dégustation optimale. Assurez-vous de le carafer au moins une heure avant pour aérer le vin et éveiller ses subtilités.