Avis Viniou
Le Ladoix Premier Cru Cuvée Les Briquottes 2022 du Château Antonio Quari est un vin rouge de Bourgogne qui promet d'être une expression raffinée de son terroir. Cette cuvée de l'appellation Ladoix est issue principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes complexes et sa finesse. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et des vendanges précoces, a donné des raisins d'une grande maturité. Le terroir de Ladoix, situé sur la Côte de Beaune, se caractérise par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin structure et minéralité. La vinification traditionnelle met en avant une extraction délicate, permettant de préserver la pureté du fruit et l'élégance du Pinot Noir.
La région de Bourgogne, avec sa mosaïque de petits terroirs appelés climats, jouit d'une longue histoire viticole. La Côte de Beaune est particulièrement renommée pour ses vins rouges soyeux et ses blancs riches. Le climat ici est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols variés de calcaires et marnes apportent une dimension unique aux vins produits.
Pour savourer ce Ladoix, envisagez des accords mets-vins avec des volailles rôties, du canard ou un coq au vin. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un jambon persillé s'accorderont également à merveille avec ce Premier Cru. Les saveurs de cerises noires, d'épices douces et une touche de sous-bois du vin se marieront parfaitement avec ces mets.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Ladoix Premier Cru à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement et à la texture du vin d'atteindre son équilibre idéal en bouche. Pensez à le carafer une heure avant pour libérer tout son potentiel aromatique.
