Vins Ladoix Antonio Quari - Les Briquottes - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix Rouge 2022 "Cuvée Les Briquottes" du château Antonio Quari est un vin issu de la Bourgogne, plus précisément dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Ce Ladoix Grand Cru, classé bio, incarne l'élégance et la complexité des cépages typiques de la région. La cuvée se distingue par sa robe rouge rubis éclatante et une palette aromatique riche, alliant des notes de fruits rouges mûrs, des épices subtiles et des nuances florales. La vinification, bien que sans particularité mentionnée, suit probablement les méthodes traditionnelles bourguignonnes, garantissant une expression raffinée du terroir.

La région de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, jouit d'un climat continental tempéré, idéal pour le développement des vignes. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent des caractéristiques minérales notables aux vins, tandis que son histoire viticole remonte à plusieurs siècles, avec une réputation d'excellence pour les vins rouges comme ceux-ci. Cette région est mondialement reconnue pour produire des vins d'exception, savourés par les amateurs de grands vins.

Pour accompagner ce Ladoix Rouge, envisagez des plats qui souligneront sa complexité et sa finesse. Un magret de canard rôti aux cerises ou une entrecôte grillée agrémentée d'une sauce aux morilles accentueront ses notes fruitées et épicées. Les plats traditionnels tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon s'accordent également à merveille, permettant aux saveurs du vin de se mêler parfaitement aux arômes du plat.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux ses arômes et sa structure en bouche. Il gagnera en profondeur après une aération légère, permettant à son bouquet de s'épanouir correctement.