Vins Ladoix Les Guetières - 2021

Avis Viniou

Le vin Les Guetières 2021, de l'appellation Ladoix AOC, se présente comme un blanc sec délicat, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, il y a fort à parier qu'il s'agit de Chardonnay, cépage emblématique des vins blancs bourguignons. La Côte de Beaune est réputée pour produire des vins blancs élégants avec une belle minéralité, grâce à ses sols calcaires et une exposition optimale des vignes. Le millésime 2021, connu pour sa fraîcheur, est synonyme d'un retour à des conditions climatiques plus classiques en Bourgogne. Les pluies et les températures modérées ont contribué à produire des vins d'une grande finesse et d'une belle tension.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est reconnue pour son histoire viticole riche et ses terroirs d'exception. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, procure les conditions idéales pour obtenir des raisins de grande qualité. Les sols argilo-calcaires sont particulièrement bénéfiques pour le Chardonnay, apportant cette minéralité et cette complexité que les amateurs recherchent.

Pour sublimer ce vin blanc de Ladoix, il est conseillé de l'associer avec des mets délicats. Un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore des fromages de chèvre affinés seraient d'excellentes options. Les plats régionaux tels qu'une volaille de Bresse à la crème peuvent également se révéler être de sublimes alliés gustatifs.

Pour apprécier pleinement les arômes subtils de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur son équilibre et sa fraîcheur, tout en révélant ses arômes floraux et fruités dans toute leur complexité.