Vins Ladoix Marie André - Les Hautes Mourottes

Avis Viniou

Le Ladoix AOC Premier Cru "Cuvée Les Hautes Mourottes" du Domaine Marie André est un vin rouge distinctif issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette cuvée, bien que non millésimée, bénéficie du statut de Premier Cru, ce qui souligne sa qualité et sa complexité. Typiquement, les vins rouges de Ladoix sont élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage renommé pour sa capacité à exprimer le terroir avec élégance et finesse. Les sols calcaires et argileux de cette région, combinés à une vinification soigneusement maîtrisée, confèrent à ce vin des arômes raffinés de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, avec une belle structure tannique.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses conditions climatiques idéales, avec un climat continental qui offre une combinaison parfaite de chaleur en été et de fraîcheur en hiver. Le terroir de la Côte de Beaune se distingue par ses sols calcaires riches en minéraux, qui apportent aux vins une minéralité caractéristique et une grande complexité aromatique. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, ancrée dans une tradition de qualité et de savoir-faire.

Ce vin rouge de la Côte de Beaune se mariera admirablement avec des plats raffinés et élégants. Pensez à le déguster avec un bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore des plats à base de volaille comme une pintade aux olives. Les mets à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, souligneront également la profondeur aromatique du vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Ladoix Premier Cru à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler pleinement ses arômes délicats et d'harmoniser sa structure tannique, offrant ainsi une expérience de dégustation mémorable.