Avis Viniou
Le Ladoix AOC 2015 du Domaine Maratray-Dubreuil est un vin rouge qui mérite l'attention des amateurs de Bourgogne. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, dans cette région, le Pinot Noir est généralement le cépage utilisé pour les vins rouges. Le millésime 2015 a été particuliÚrement favorable en Bourgogne, offrant des vins d'une maturité exceptionnelle, grùce à un climat chaud qui a permis une belle concentration des arÎmes. Le terroir de Ladoix, situé au pied de la célÚbre colline de Corton, se caractérise par des sols argilo-calcaires, qui apportent élégance et raffinement aux vins produits.
La région de la CÎte de Beaune en Bourgogne est réputée pour ses vins de haute qualité. Elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation optimale des raisins. Cette partie de la Bourgogne est connue pour son histoire viticole riche et ses nombreux vignobles prestigieux. Les sols de la CÎte de Beaune varient mais sont généralement constitués de calcaire, ce qui est idéal pour le Pinot Noir, lui apportant finesse et complexité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui mettront en valeur sa structure et son Ă©lĂ©gance. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux champignons ou une fondue bourguignonne seraient des associations dĂ©licieuses. Si vous cherchez Ă explorer des plats rĂ©gionaux, optez pour un bĆuf bourguignon, qui rĂ©sonne parfaitement avec les arĂŽmes pinotĂ©s.
Pour la dégustation, servez ce Ladoix 2015 à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arÎmes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois de s'exprimer pleinement. Une légÚre aération avant la dégustation pourrait également aider à ouvrir les saveurs et à profiter de toute sa complexité.
