Vins Ladoix Domaine Bonnardot - Les Vris - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix AOC "Cuvée Les Vris" 2022 du Domaine Bonnardot est un vin blanc issu de la Bourgogne, une région viticole emblématique de France. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est fort probable que ce vin soit produit à partir de Chardonnay, le cépage blanc roi de la Bourgogne. Le millésime 2022 reflète les influences climatiques de cette année, souvent caractérisée par une intensité fruitée et une belle fraîcheur. La Côte de Beaune, sous-région de la Bourgogne, est réputée pour ses vins blancs élégants et minéraux. Le terroir de Ladoix, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, confère aux vins un équilibre subtil entre richesse et vivacité.

La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Ce climat, en combinaison avec les sols particuliers de la Côte de Beaune, donne des vins d'une grande complexité et profondeur. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque des moines cisterciens, qui ont joué un rôle crucial dans le développement du vignoble.

Pour un accord mets-vins, la "Cuvée Les Vris" se mariera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Pour les amateurs de cuisine bourguignonne, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles sublimera ce vin. Il peut également accompagner des fromages locaux tels qu'un Comté jeune ou un Chaource.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de déguster ce Ladoix blanc à une température de 10-12°C. Cette température permettra au vin de dévoiler toutes ses nuances aromatiques et sa texture en bouche, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.