Vins Ladoix Domaine Jean-Pierre Maldant - 2018

Avis Viniou

Le Ladoix 2018 du Domaine Jean-Pierre Maldant est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par des arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées, le résultat d'un terroir exceptionnel mêlant sols argilo-calcaires et un climat continental modéré. La vinification traditionnelle du domaine met en valeur le caractère authentique du Pinot Noir, avec une fermentation en fûts de chêne. La Bourgogne, et notamment la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins d'une élégance remarquable, influencés par un terroir complexe et une riche histoire viticole. Le Domaine Jean-Pierre Maldant, fidèle à sa réputation, perpétue une tradition de vins de qualité qui reflètent le prestige de leur terroir.

Pour accompagner ce Ladoix 2018, optez pour des plats qui subliment sa délicatesse et sa structure raffinée. Un filet de canard rôti aux cerises ou un coq au vin s'harmoniseront merveilleusement avec ce vin, tandis qu'une poêlée de champignons sauvage rehaussera ses notes terreuses. Pour une expérience culinaire régionale, un bœuf bourguignon ou un fromage affiné comme l'Époisses offriront une belle synergie avec les arômes complexes de ce Ladoix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une à deux heures. Cela permettra aux arômes de s'exprimer librement et de gagner en complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets rubis, avant de découvrir les arômes subtils au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et ses tannins délicats, signant la typicité de son terroir bourguignon.