Vins Latricières-chambertin Domaine Trapet - 2012

Avis Viniou

Le Latricières-Chambertin Grand Cru 2012 du Domaine Trapet est une véritable expression du terroir exceptionnel de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, se distingue par sa complexité et son élégance. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant d'obtenir des raisins de grande qualité. Le terroir de Latricières-Chambertin, avec ses sols calcaires et sa position idéale, confère au vin une structure fine et des arômes nuancés de fruits rouges et de sous-bois. Le Domaine Trapet, avec son histoire riche et sa méthode de vinification respectueuse du terroir, est reconnu pour produire des vins de grande finesse et renommée.

Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Un canard aux cerises ou un filet mignon de veau en croûte seront des choix parfaits. Pour une expérience bourguignonne authentique, pensez à un bœuf bourguignon traditionnel, dont la richesse et les saveurs complexes s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin. Les champignons, tels que le cèpe ou la truffe, accompagneront également très bien les notes terreuses du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Latricières-Chambertin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité vive et les tanins soyeux. Ce vin est une expérience sensorielle qui se savoure avec patience et attention.