Vins Latricières-chambertin Henri Guénard & Fils - Latricières - 2004

Avis Viniou

Le Latricières-Chambertin Grand Cru 2004 de la maison Henri Guénard & Fils est un vin rouge d'exception provenant de l'une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne, en France. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2004 offre une belle complexité. La Cuvée Latricières se distingue par une robe allant du rubis au grenat profond, marquée par des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, complétés par des notes subtiles de sous-bois et d'épices. La vinification en mode grand cru assure une expression pure du terroir ainsi qu'une capacité de garde remarquable.

La région viticole de la Côte de Nuits, où se situe l'appellation Latricières-Chambertin, est réputée pour ses vins rouges de haute qualité. Le climat est de type continental avec des étés chauds et des hivers froids, mais l’influence tempérée du vent du nord et des brumes matinales contribue à une maturation lente et complète des raisins. Le sol argilo-calcaire, typique de cette partie de la Bourgogne, confère au vin une minéralité et une structure remarquables. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et les vins de la Côte de Nuits figurent parmi les plus recherchés au monde pour leur élégance et leur longévité.

Pour accompagner ce vin, choisissez des mets qui sauront sublimer ses caractéristiques. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou un bœuf bourguignon sont des partenaires idéaux, mettant en valeur l'acidité et les tanins raffinés du vin. Pour explorer des accords régionaux, le célèbre jambon persillé de Bourgogne ou un fromage à pâte molle comme l'époisses sont également des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce Latricières-Chambertin 2004, servez-le à une température de dégustation de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir et d'offrir toute la profondeur promise par ce Grand Cru d'exception.