Avis Viniou
Ce Mâcon rosé, produit par la Cave de Lugny avec la cuvée Les Épillets de 2007, est un vin typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Situé dans le cœur de la Bourgogne, le Mâconnais est célèbre pour ses vins accessibles et délicieux. Bien que la région soit plus connue pour ses vins blancs, le rosé de cette appellation offre une expérience unique. Le climat tempéré de la région, associé à des sols argilo-calcaires, contribue à un vin équilibré avec des arômes subtils de fruits rouges et une acidité vive. La Cave de Lugny, une coopérative historique fondée en 1927, jouit d'une excellente réputation pour la production de vins expressifs et bien faits, ce qui se reflète dans cette cuvée.
Pour sublimer ce rosé, pensez à des accords avec des mets légers et savoureux. Un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre frais aux herbes seraient d'excellents choix pour harmoniser avec la fraîcheur et les notes fruitées du vin. Pour une option régionale, essayez de le servir avec une quiche lorraine ou une terrine de volaille, qui mettraient en valeur ses arômes en soulignant le terroir bourguignon.
Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un bref passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra d’adoucir les éventuelles notes tanniques et d’ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire aux reflets rosés délicats. Au nez, prenez le temps de bien saisir les nuances de fruits rouges frais. En bouche, profitez de son équilibre entre acidité et fruité, qui en fait un vin plaisant et rafraîchissant.
