Vins Mâcon et mâcon-villages Le Domaine du Grison - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2023 du Domaine du Grison est un vin blanc élégant de Bourgogne, issu principalement de chardonnay, un cépage emblématique de cette région. Le millésime 2023 promet une belle complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et une minéralité marquée par le terroir argilo-calcaire du Mâconnais. Le climat semi-continental et l'exposition sud-est des vignobles offrent une maturité idéale aux raisins, conférant au vin une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée. Le Domaine du Grison, fort de son savoir-faire transmis depuis des générations, bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à des pratiques de vinification traditionnelles alliées à des techniques modernes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats tels qu'un filet de sole meunière, un risotto crémeux aux champignons ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Les saveurs délicates du Mâcon-Villages s'harmoniseront parfaitement avec les fruits de mer et poissons, rehaussant leur finesse. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, se marieront également merveilleusement avec ce vin, accentuant ses notes minérales et fruitées.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exprimer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fleur blanche et de pêche. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante sur des notes minérales.