Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Le du Grison - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Le du Grison, situé dans le sous-région du Mâconnais en Bourgogne, a produit en 2022 un vin blanc sec exemplaire de l'appellation Mâcon et mâcon-villages. Ce terroir est reconnu pour la production de vins blancs vibrants et frais, dominés par le cépage Chardonnay. Bien que le vin n’ait pas d’indication sur un éventuel assemblage, il est vraisemblablement un pur Chardonnay, avec des notes typiques de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité vibrante due au sol calcaire de la région.

La région viticole du Mâconnais, nichée au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant un parfait équilibre pour la maturation du Chardonnay. Le sol calcaire et argilo-calcaire ajoute de la finesse et de la minéralité aux vins, tandis que l'histoire viticole du Mâconnais remonte à des siècles, façonnant des traditions viticoles riches et respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages 2022, pensez à des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et son élégance. Des plats à base de poissons ou de fruits de mer comme un filet de sole meunière ou des huîtres fraîches seront des alliés de choix. Pour une touche régionale, un poulet à la crème ou une quiche au fromage de chèvre apporteront un équilibre parfait avec la texture et les arômes du vin.

Pour profiter au mieux des qualités de ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler ses arômes délicats tout en offrant une agréable sensation de vivacité en bouche, soulignant son caractère typique des vins blancs du Mâconnais.