Avis Viniou
Le Mâcon-Villages "Cuvée Les Charmes" 2017 du Château Patriarche est un vin blanc de Bourgogne, région renommée pour sa typicité. Produit dans le Mâconnais, ce vin se caractérise par sa fraîcheur et son fruité, principalement produit à partir de Chardonnay, un cépage qui exprime toute sa finesse sur ce terroir. Le millésime 2017 est reconnu pour sa qualité, offrant des vins équilibrés avec une belle vivacité. Le climat continental et les sols calcaires du Mâconnais influencent directement l’expression aromatique du vin, apportant des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le domaine Patriarche, fondé en 1780, jouit d'une réputation établie pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour sublimer le terroir.
Pour accompagner ce Mâcon-Villages, optez pour des plats qui rehausseront sa fraîcheur et son onctuosité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques en carpaccio souligneront ses notes minérales. La volaille à la crème, typique de la région, fera ressortir sa rondeur, tandis qu'un fromage de chèvre frais ou un Comté affiné mettront en exergue son côté fruité et sa structure. Ces accords revêtent une dimension culturelle en honorant les traditions culinaires bourguignonnes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Humez ensuite le verre pour percevoir les arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau et de citron. En bouche, portez attention à son équilibre entre l'acidité vivifiante et la texture moelleuse. La finale longue et savoureuse appelle une dégustation lente pour tirer parti de toutes ses nuances.
