Vins Mâcon et mâcon-villages Clos Des Vignes Du Maynes - Aragonite - 2018

Avis Viniou

Le Clos Des Vignes Du Maynes, situé dans la région du Mâconnais en Bourgogne, produit cette Cuvée Aragonite 2018, un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay. Ce terroir, imprégné de calcaire, confère au vin une minéralité marquée et une vivacité exceptionnelle. Les techniques de vinification traditionnelles, conjuguées au climat ensoleillé et tempéré de la région, favorisent l'émergence de vins élégants et structurés. Le Mâconnais est réputé pour son climat semi-continental et ses sols calcaires, qui apportent finesse et profondeur aux vins. Le Clos Des Vignes Du Maynes est un domaine historique qui, par son approche biodynamique, perpétue une réputation d'excellence et de respect du terroir.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages, privilégiez des plats de volaille crémée, des poissons grillés ou des fruits de mer délicats. Les plats régionaux comme une quenelle de brochet sauront magnifier les arômes subtils et la fraîcheur du vin. Un fromage de chèvre affiné, typique de la région, comme un Charolais, créera aussi une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, imprégnez-vous de ses arômes floraux et de fruits blancs au nez, puis appréciez sa fraîcheur et sa minéralité élégante en bouche.