Avis Viniou
Le Mâcon-Villages "Vuilleméz" 2019 est un vin blanc de Bourgogne, produit à partir du cépage Chardonnay, typique de la région. Ce millésime 2019 révèle une belle expression variétale, grâce à un terroir calcaire qui apporte au vin des notes minérales et une finesse aromatique caractéristique. La région du Mâconnais, avec son climat semi-continental, favorise la maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle acidité. Le domaine "Vuilleméz" est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement vers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à la réputation de cette appellation en constante amélioration.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui mettront en valeur ses arômes citronnés et sa fraîcheur. Des plats tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux champignons seront des choix parfaits. En accord régional, une quiche aux poireaux ou un fromage de chèvre local, comme le Charolais, créeront une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Mâcon-Villages, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le déguster jeune, bien que quelques minutes en carafe puissent libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, puis humez les arômes floraux et d'agrumes avant de le savourer pour ressentir l'équilibre entre fraîcheur et minéralité qui fait sa caractéristique principale.
