Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Gérald Talmard - Champ Saint-Pierre - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Gérald Talmard, établi dans le Mâconnais, nous propose une Cuvée Champ Saint-Pierre 2017, un vin blanc sec d'exception. Élaboré dans l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, ce vin provient d'un terroir riche en calcaire qui favorise l’expression pure et élégante du Chardonnay. Le millésime 2017, avec ses conditions climatiques favorables, confère au vin une fraîcheur vibrante et une belle structure minérale. La région Bourgogne est réputée pour son climat continental, ses coteaux ensoleillés et ses sols variés, qui procurent au vin une complexité et une finesse unique. Domaine Gérald Talmard incarne une longue tradition viticole et se distingue par sa maîtrise des techniques de vinification modernes tout en respectant le savoir-faire ancestral.

Pour mettre en valeur ce Mâcon-Villages, considérez des accords avec des fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront sa fraicheur minérale. Des fromages de chèvre de la région, tel le Crottin de Chavignol, offriront également une alliance parfaite. Pour un mariage régional, la quenelle de brochet sauce nantua apportera une harmonie gustative tout en respectant l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Un bref passage en carafe d'une trentaine de minutes pourra révéler davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et son agréable persistance en bouche.