Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Vanpré - La Vigne Derrière - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages Cuvée La Vigne Derrière 2023 du Domaine Vanpré est un vin blanc sec typique de la Bourgogne, précisément du Mâconnais, une région réputée pour produire des vins frais et fruités. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin exprime des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et une subtile note minérale, reflet de son terroir unique. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques favorables, promet un bel équilibre entre l'acidité et la rondeur. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à une vinification soignée, confèrent à ce vin une belle précision aromatique et une élégance caractéristique. Le Domaine Vanpré, avec son histoire riche et ses méthodes viticoles respectueuses, jouit d'une solide réputation dans la production de vins de qualité.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages, optez pour des accords mets-vins tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, dont la salinité et l'iode s'harmoniseront avec la minéralité du vin. Les fromages de chèvre frais ou de la région, comme le Chaource, feront également ressortir ses notes fruitées. Dans le registre des plats régionaux, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles accentuerait sa complexité aromatique tout en mettant en valeur sa texture onctueuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez son bouquet délicat de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez en appréciant sa fraîcheur et son équilibre parfait entre acidité et douceur, qui en font un compagnon idéal pour une multitude de plats.