Vins Mâcon et mâcon-villages Clos Aze - Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Clos Aze nous offre ici un Mâcon-Villages 2020, une cuvée prestige pleine de caractère. Provenant de la région ensoleillée du Mâconnais, en Bourgogne, ce vin blanc sec dévoile les subtilités du Chardonnay, dominant cépage de la région. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente, a permis d'atteindre une maturité optimale du raisin, offrant une complexité aromatique remarquable. Le terroir calcaire du Mâconnais, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des notes minérales et fruitées. Le domaine Clos Aze est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de la nature, héritage de plusieurs générations de vignerons passionnés.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages, misez sur des accords avec des plats délicats. Le vin se marie à merveille avec une volaille de Bresse à la crème, typique de la région. Les poissons grillés, accompagnés d'une sauce légère au beurre citronné, mettront également en valeur ses arômes. Pour une option végétarienne, une quiche aux poireaux ou un risotto crémeux au parmesan feront écho à ses notes fruitées et minérales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 11 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse et dorée. Ensuite, appréciez ses arômes de fruits blancs et de fleurs blanches en portant le verre à votre nez. Enfin, laissez son goût subtil de pommes, de poires et sa pointe minérale surprendre votre palais.