Vins Mâcon et mâcon-villages Cave Augustin Florent - 2015

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2015 de la Cave Augustin Florent, issu de la région viticole renommée de Bourgogne, offre une belle expression du Chardonnay. Le millésime 2015, marqué par un climat équilibré, confère à ce vin blanc sec des arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Le terroir du Mâconnais, dominé par des sols argilo-calcaires, apporte une minéralité élégante et une fraîcheur distinctive. Célèbre pour produire des vins accessibles et typés, cette région aux hivers doux et étés tempérés favorise des vendanges optimales. La Cave Augustin Florent, réputée pour son respect des traditions et son savoir-faire, incarne l'excellence bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, ce Mâcon-Villages se mariera harmonieusement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées. Les plats à base de volaille, tels que le poulet à la crème, et les fromages de chèvre de la région accompagnent à la perfection les arômes et la texture du vin. Pour une expérience culinaire régionale, envisager une association avec une pochouse bourguignonne soulignera ses nuances subtiles.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11-12°C pour révéler sa fraîcheur. Un court passage en carafe de 30 minutes peut enrichir son bouquet aromatique. En le versant dans le verre, observez sa robe clair et brillante. Respirez ensuite les arômes qui se libèrent, en identifiant les notes fruitées et florales. Enfin, dégustez en appréciant sa vivacité et son équilibre, en cherchant à percevoir les subtiles notes minérales en fin de bouche.