Vins Mâcon et mâcon-villages Delhaize - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages Blanc 2023 du Château Delhaize est un vin issu de l'appellation éponyme, nichée au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Généralement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin sec se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, reflet d'un terroir argilo-calcaire baignant dans un climat continental tempéré. La Bourgogne, et plus particulièrement la région du Mâconnais, est réputée pour ses vins blancs aux arômes floraux et fruités. Ce château, tout en utilisant des méthodes de vinification traditionnelles, met en valeur le potentiel de son terroir. Reconnu pour sa production rigoureuse et respectueuse de l'environnement, le domaine Delhaize a su faire sa marque en Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent ses notes florales et citronnées. Des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mettront en valeur sa finesse. Une volaille à la crème avec des champignons accentuerait son onctuosité. Pour une expérience locale, optez pour une tomme de chèvre affinée, typique de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à environ 10-12°C. Un léger passage en carafe avant le service, d'environ 30 minutes, pourrait révéler ses arômes subtils. Commencez par observer la clarté et la brillance du vin, poursuivez par une exploration olfactive pour identifier les notes florales et d'agrumes, puis dégustez en mettant l'accent sur sa vivacité et sa structure en bouche.