Vins Mâcon et mâcon-villages Macon Prissé - 2005

Avis Viniou

Le Mâcon Prissé 2005, un vin blanc de Bourgogne, provient de l'appellation Mâcon et mâcon-villages dans le Mâconnais. Typiquement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime offre une pureté exceptionnelle avec des arômes de fruits blancs et de fleurs. L'année 2005 a offert des conditions optimales, avec des vendanges sous un climat sain, permettant une maturité idéale des raisins. Cette région est connue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctes. La Bourgogne, et notamment le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, qui renforcent la richesse aromatique des vins. Le château Macon Prissé existe depuis plusieurs générations, et bien qu'il soit discret sur la scène internationale, il jouit d'une reconnaissance pour son savoir-faire traditionnel.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Mâcon Prissé 2005, optez pour des accords avec des volailles à la crème, des poissons grillés ou des fruits de mer. Une quiche lorraine ou un plat de fromage de chèvre frais réhausseront également ses notes subtiles. Un plat régional comme les escargots à la bourguignonne avec leur sauce persillée pourrait également créer un mariage harmonieux, soulignant la minéralité du vin.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de la robe dorée du vin, suivi d'une exploration olfactive pour révéler ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre les saveurs fruitées et la finesse minérale.