Vins Mâcon et mâcon-villages Macon Igé - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon Igé 2018, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, est un vin blanc captivant, typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2018, grâce aux conditions climatiques de l'année, offre une belle concentration et un bon équilibre entre acidité et rondeur. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols calcaires et son microclimat influencé par la Saône, confère au vin des notes minérales distinctes, tandis que les techniques de vinification traditionnelles en Bourgogne préservent l'authenticité du cépage. La Bourgogne est renommée pour sa diversité géologique et ses pratiques viticoles ancestrales, ce qui se reflète dans la complexité de ses vins. Le domaine producteur de ce vin, bien ancré dans l'histoire régionale, est réputé pour sa précision et sa qualité constante.

Pour accompagner le Mâcon Igé 2018, optez pour des plats qui révèlent sa finesse et son intensité aromatique. Un filet de poisson grillé avec une sauce au beurre citronné ou des crustacés tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques sublimeront ses notes de fruits à chair blanche et ses nuances minérales. Pour une expérience culinaire authentique, un poulet à la moutarde de Dijon ou une gougère au fromage, typique de Bourgogne, complétera parfaitement le profil du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon Igé, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer la robe dorée et limpide du vin, puis profitez de ses arômes en portant délicatement le verre au nez, identifiable par ses fragrances de pomme verte, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, ressentez l'harmonie entre fraîcheur et rondeur, avec une belle persistance minérale en finale.