Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Des Gandines - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge 2023 du Domaine Des Gandines, situé dans la région du Mâconnais en Bourgogne, est un bel exemple de l'élégance et de la finesse qui caractérisent les vins de cette région. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, un cépage emblématique de Bourgogne, connu pour ses arômes de fruits rouges, sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel, bénéficiant d'un climat favorable. Le Mâconnais, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, offre un terroir unique qui favorise l'expression des vins rouges. Le Domaine Des Gandines est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, produisant des vins aux méthodes respectueuses de l'environnement, même si la certification bio n'est pas mentionnée ici.

Pour accompagner ce Mâcon rouge, envisagez des plats légers à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, ou des plats à base de champignons, qui complètent bien les arômes terreux du Pinot Noir. Les plats régionaux comme le coq au vin ou un fromage local tel qu'un Saint-Marcellin affiné ajoute une dimension culturelle à votre dégustation.

En terme de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C, ce qui mettra en valeur ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes avant de déguster permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe délicate, puis humez les arômes légèrement fruités et floraux. En bouche, goûtez à la rondeur et à l'équilibre du vin, en savourant la longueur de son finish doux et élégant.