Vins Mâcon et mâcon-villages Verget Vallon De Lamartine - 2015

Avis Viniou

Le Verget Vallon De Lamartine 2015 est un vin blanc issu de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, située dans la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré, qui offrent des conditions idéales à la culture du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le domaine Verget, connu pour sa philosophie de vinification respectueuse de l'environnement, se distingue par une approche minimaliste qui permet d'exprimer pleinement le caractère du millésime et du terroir. Depuis sa fondation, le domaine a gagné en réputation pour ses vins finement équilibrés et pleins de fraîcheur.

Pour accompagner ce Mâcon-villages 2015, je suggère des mets qui complètent sa structure légère et sa vivacité. Des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la moutarde de Dijon révéleront la minéralité et les notes citronnées du vin. Les fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, s'accorderont également à merveille avec son bouquet floral. Pour une expérience authentique, optez pour un jambon persillé, une spécialité bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le caraforer brièvement, une vingtaine de minutes avant dégustation, afin de libérer ses arômes subtils. Appréciez-le en trois étapes : observez sa robe dorée aux reflets brillants, humez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez pour découvrir sa rondeur et sa fraîcheur vibrante. Ce processus vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce vin bourgignon.