Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Baptista - Les Varennes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Baptista nous propose ici sa "Cuvée Les Varennes", un Mâcon rouge de 2018, issu de la prestigieuse région du Mâconnais, en Bourgogne. Cette cuvée se caractérise par son cépage principal, le Pinot Noir, qui produit des vins élégants et fins, typiques de cette région. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité grâce à un climat favorable. La Bourgogne est reconnue pour ses terroirs complexes, combinant argiles et calcaires, conférant au vin une structure et une minéralité remarquables. Le Mâconnais se distingue par son climat semi-continental, idéal pour des vins aux arômes fruités et floraux, tandis que le Domaine Baptista est renommé pour son savoir-faire traditionnel et sa quête de l'authenticité.

Pour sublimer ce Mâcon rouge, accompagnez-le d'un coq au vin ou d'un bœuf bourguignon, des plats traditionnels de la région qui souligneront sa structure et ses arômes fruités. Vous pouvez également opter pour un rôti de porc aux herbes ou un plateau de charcuteries, qui feront ressortir sa fraîcheur et son élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’aérer le vin et d’exprimer ses arômes subtils. Commencez votre dégustation par l’observation : sa robe rubis brillante promet des saveurs intenses. Ensuite, humez le verre pour saisir les arômes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Enfin, appréciez sa bouche soyeuse et équilibrée, où fruité et acidité se rencontrent harmonieusement.