Vins Mâcon et mâcon-villages Christophe Perrin - Chapaize - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Chapaize 2023 du Château Christophe Perrin est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région du Mâconnais, en Bourgogne. Privilégiant souvent le cépage Chardonnay, ce terroir est reconnu pour produire des vins élégants et fruités. Le Mâconnais, avec son climat tempéré et ses sols calcaires, confère à ce vin des notes minérales et florales, typiques de la région. Le domaine Christophe Perrin, bien qu'encore assez jeune, s'est déjà taillé une réputation pour son respect des traditions bourguignonnes et sa volonté d'exprimer le terroir à travers des techniques de vinification soignées et modernes.

Pour de parfaits accords mets-vins, associez ce Mâcon-Villages avec des plats de poissons grillés ou des fruits de mer, qui équilibreront la fraîcheur et la minéralité du vin. Un risotto crémeux aux champignons sauvages accentuerait également ses notes subtiles de noisette. Des spécialités régionales comme une gougère ou une volaille de Bresse à la crème illustreraient idéalement son caractère bourguignon tout en sublimant ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa texture légèrement onctueuse, en observant l'évolution de ses saveurs minérales et fruitées tout au long de la dégustation.