Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Gilles Noblet - La Collonge - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Gilles Noblet, situé dans le Mâconnais, produit ce vin blanc sec 2023, la Cuvée La Collonge, un pur reflet de son terroir et de son savoir-faire. Ce vin provient de la région de Mâcon et Mâcon-Villages en Bourgogne, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, idéal pour la culture du chardonnay, le cépage prédominant ici. Le Domaine Gilles Noblet, avec son histoire et sa réputation d'excellence, a su capturer l'essence de cette région grâce à un travail soigné à la vigne et en cave, valorisant ainsi la pureté et la fraîcheur des arômes fruités et floraux caractéristiques de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée La Collonge, pensez à des plats qui accentueront ses notes fraîches et vives. Des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, mettraient en valeur sa minéralité et sa délicatesse. Des fromages de chèvre frais, typiques de la région, s'harmoniseront aussi parfaitement avec ce vin. Optez pour un poulet à l'estragon ou une volaille de Bresse à la crème, pour un accord qui célèbre les saveurs bourguignonnes traditionnelles.

Lors de la dégustation de ce Mâcon-Villages, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer toute la complexité du bouquet. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis sentez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, vous ressentirez son équilibre précis entre fraîcheur et rondeur, une signature du terroir du Mâconnais.