Vins Mâcon et mâcon-villages Prosper Maufoux - Lieu Dit Château London - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Lieu Dit Château London 2020 de Prosper Maufoux est un blanc sec issu de la région viticole du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin met en avant le cépage chardonnay, typique de cette région, révélant des notes aromatiques subtiles de fruits à chair blanche, d'agrumes et une nuance minérale caractéristique du terroir calcaire de l'appellation Mâcon. Le terroir unique du Mâconnais, combiné à une vinification maîtrisée, confère à ce vin une belle structure et une élégance équilibrée. Le climat tempéré et semi-continental de la Bourgogne favorise la maturation optimale du raisin, contribuant à l'acidité vive et à la fraîcheur de ce vin. Le domaine Prosper Maufoux, réputé pour son savoir-faire et son histoire riche depuis sa fondation en 1860, a su construire une réputation solide en combinant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats délicats comme un saumon grillé à l'estragon ou une volaille à la crème. Les saveurs délicates et fraîches de ce chardonnay se marieront parfaitement avec un fromage de chèvre affiné de la région ou une tarte aux légumes printaniers. Pour une touche locale, envisagez un poisson en sauce beurre blanc ou des escargots de Bourgogne, qui s'harmoniseront parfaitement avec les nuances minérales et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon-villages, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un léger temps de carafage, d'environ 15 à 20 minutes, permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis explorez son bouquet aromatique en découvrant ses notes fruitées et minérales. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et équilibrée, terminant sur une finale rafraîchissante et persistante.