Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Guillot-Broux - Les Geniévrières - 2017

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages "Cuvée Les Geniévrières" 2017 du Domaine Guillot-Broux est un vin rouge issu de la région du Mâconnais en Bourgogne. Réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, cette région offre aux vins une finesse et une fraîcheur remarquables. La cuvée est typique de son terroir, avec probablement un cépage principal de Gamay ou de Pinot Noir, même si le cépage n'est pas explicitement mentionné. Le Domaine Guillot-Broux, pionnier en viticulture biologique en Bourgogne, jouit d'une solide réputation grâce à son engagement pour la qualité et le respect du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin s'accordera idéalement avec une viande rouge grillée comme une côte de bœuf, un coq au vin ou un plat de charcuterie assortie. Les plats régionaux comme une andouillette à la moutarde de Dijon ou un rôti de porc à la bourguignonne mettront particulièrement bien en valeur la complexité et l'élégance de ce vin. Les saveurs terreuses et les notes de fruits rouges du vin complètent harmonieusement ces mets.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis puis humez les arômes subtils de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure délicate et ses tannins soyeux qui prolongent une belle longueur.