Avis Viniou
Le Domaine Guillot-Broux nous offre avec sa cuvée Les Geniévrières 2022 un vin rouge issu de la région viticole du Mâconnais en Bourgogne. Reconnue pour ses vins accessibles et expressifs, cette cuvée met en avant le profil unique des vins de cette zone. Les vignobles du Mâconnais bénéficient d’un terroir diversifié, dominé par des sols calcaires et argileux, propices à une riche expression aromatique. Ce vin a été produit en accord avec les méthodes biologiques, ce qui est de plus en plus recherché de nos jours.
Le Mâconnais, situé dans le sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et secs et des hivers plus doux, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Historiquement, cette région a toujours été reconnue pour sa diversité de cépages et ses paysages vallonnés qui capturent parfaitement les rayons du soleil, aidant ainsi à la production de vins de qualité constante.
Pour accompagner cette cuvée Les Geniévrières 2022, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs telles que des viandes rouges grillées, des coqs au vin, ou pourquoi pas une saucisse de Morteau accompagnée de pommes de terre fondantes. Les vins rouges du Mâconnais s’accordent aussi merveilleusement bien avec les fromages locaux, tels qu’un bon morceau de Comté affiné.
Pour profiter pleinement de cette belle cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 15 à 17°C. Cela permettra de dévoiler l'intégralité de ses arômes, tout en offrant une belle structure en bouche. Pensez également à l’aérer légèrement avant de la déguster, ce qui permettra de mieux apprécier son caractère et sa complexité.
