Vins Mâcon et mâcon-villages Sca cave de Viré - 2020

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages 2020 de la Sca Cave de Viré est un vin blanc sec provenant de la région renommée du Mâconnais en Bourgogne. Cette région est principalement connue pour la production de Chardonnays élégants et bien équilibrés, et bien que le cépage ne soit pas directement indiqué, il est probable qu'il s'agisse de ce cépage phare. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires, est idéal pour obtenir des vins d'une belle minéralité. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. La Sca Cave de Viré, implantée au cœur de cette région viticole prestigieuse, est réputée pour son savoir-faire et son respect des traditions locales, contribuant à la renommée des vins du Mâconnais.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront magnifier ses arômes subtils et son acidité rafraîchissante. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, seront des compagnons parfaits. Un poulet à la crème et aux champignons, typiquement bourguignon, révélera également la complexité de ce vin. Les fromages de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, offriront une harmonie savoureuse avec le Mâcon 2020, sublimant ses notes minérales et fruitées.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 15 à 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, puis de humer ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en notant sa finale persistante et élégante qui caractérise les grands Chardonnays du Mâconnais.