Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine La Chaux - Les Charmes - 2017

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages Cuvée Les Charmes 2017 du Domaine La Chaux est un vin blanc sec de Bourgogne qui révèle toute la finesse de son terroir. Provenant du Mâconnais, région connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, ce vin est principalement issu du cépage Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité, confère à ce cru une expression bien équilibrée, tandis qu'une vinification soignée magnifie sa pureté et sa minéralité. Le Domaine La Chaux, fort de son savoir-faire et d'une histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, a su s'imposer par la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages, optez pour des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Un Pouligny-Saint-Pierre, fromage de chèvre local, fera également merveille avec ses arômes. Pour un accord régional, servez-le avec une truite de Saône poêlée ou des escargots à la bourguignonne, afin de créer une parfaite harmonie gastronomique.

La dégustation de ce vin doit idéalement se faire entre 10 et 12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe dorée et brillante, puis faites tourner le verre pour en capter les parfums floraux et fruités. En bouche, appréciez son attaque vive et sa finale minérale persistante, qui font de ce Mâcon-Villages une belle expression des vins de sa région.