Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Frantz Chagnoleau - À La Côte - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Frantz Chagnoleau produit cette cuvée "À La Côte" 2023, un vin blanc sec issu de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, en Bourgogne. Ce vin biodynamique reflète l'élégance et la vivacité des terroirs calcaires du Mâconnais. Le millésime 2023 est né d'une année au climat équilibré, offrant une belle pureté aromatique typique du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le domaine, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, traduit son savoir-faire à travers des techniques de vinification précises, préservant l'authenticité du terroir. Le Mâconnais est une région aux influences climatiques semi-continentales et méditerranéennes, avec des sols variés qui confèrent complexité et fraîcheur aux vins. Frantz Chagnoleau, reconnu pour sa passion du travail artisanal, continue de valoriser les traditions bourguignonnes dans ses vins.

Pour magnifier cette cuvée, imaginez-la accompagnée de poissons grillés, de coquillages tels que des huîtres ou des moules à la marinière. Sa minéralité et sa fraîcheur s'accordent aussi parfaitement avec des plats en sauce légère comme une volaille à la crème et aux champignons. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour le fromage de chèvre local, le Mâconnais, dont les arômes de noisette se marieront délicieusement avec ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement votre Cuvée "À La Côte" 2023, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra d'éveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, notez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. En bouche, ce vin offre une belle tension et une finale minérale. Prenez le temps de savourer la complexité et la structure que ce vin bourguignon offre à chaque gorgée.