Avis Viniou
Ce Mâcon et Mâcon-Villages "Cuvée Vielle Vigne" de Maison Valette est un vin blanc non millésimé, produit dans le Mâconnais, une sous-région de la Bourgogne réputée pour ses vins d'une grande pureté et élégance. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin sec et nature exprime pleinement le terroir calcaire et argileux caractéristique de la région. La Maison Valette, respectée pour sa philosophie nature, utilise des techniques de vinification sans interventions chimiques, permettant au vin de refléter toute la richesse du sol bourguignon. Le climat semi-continental, avec ses hivers froids et étés chauds, contribue à l'acidité rafraîchissante et aux arômes floraux de ce vin.
Pour des accords mets-vins réussis, pensez à servir ce Mâcon et Mâcon-Villages avec des plats qui souligneront son élégance et ses saveurs délicates. Un fromage de chèvre frais ou une volaille à la crème ravivera ses arômes floraux et fruités. Des spécialités régionales telles qu'une quiche lorraine ou des escargots de Bourgogne mettraient également en valeur sa finesse et sa minéralité.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez pour déceler des notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, sa fraîcheur et sa minéralité vous enchanteront, offrant une belle longueur en finale.
