La Cuvée Cœur de Charmes 2022 de la Cave de Lugny incarne avec brio l’expression du chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu du cœur du Mâconnais, ce vin blanc sec provient principalement de vieilles vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaires, conférant au vin un équilibre remarquable entre fraîcheur, rondeur et finesse aromatique. La vinification est maîtrisée : pressurage doux, fermentation à température contrôlée, et un élevage sur lies fines qui apporte du gras et une belle complexité. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, s’exprime ici à travers une belle maturité du fruit, des arômes de fruits blancs, de fleurs d’acacia, et quelques nuances d’agrumes et d’amandes fraîches.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, procurant des étés chauds et des nuits fraîches idéales pour la maturité du chardonnay tout en conservant de la vivacité. Les sols marno-calcaires et argilo-calcaires sont particulièrement favorables à la production de blancs expressifs, fins et généreux. La région possède une longue tradition viticole, où la Cave de Lugny s’illustre par son engagement coopératif et la qualité constante de ses cuvées.
Ce Mâcon-Villages sec se révèle particulièrement polyvalent à table. Il se marie à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou une volaille à la crème pour souligner la texture onctueuse du vin. Pour une note régionale, une gougère bourguignonne ou des escargots au beurre persillé constituent des accords classiques et raffinés. Il accompagne également très bien des fromages de chèvre frais ou des fromages à pâte pressée type comté jeune.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 10 et 12°C. Cette température permet d’apprécier pleinement la richesse aromatique et la vivacité de la bouche, tout en mettant en valeur la trame minérale typique du Mâconnais. A déguster dès à présent, ou à conserver encore deux ou trois ans pour gagner en complexité.
