Vins Mâcon et mâcon-villages Château Messey - Les Chouettes - 2022

Avis Viniou

Le château Messey, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, dans le sous-région du Mâconnais, nous offre une superbe cuvée Les Chouettes 2022. Ce vin blanc sec, issu principalement du cépage Chardonnay, révèle toute la richesse et la diversité de son terroir. Le Mâconnais est réputé pour ses collines calcaires et son climat tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins, donnant des notes distinctes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Château Messey a su préserver l'authenticité et le savoir-faire ancestral de la viticulture bourguignonne, perpétuant une tradition de qualité et d'excellence.

Pour sublimer ce Mâcon et mâcon-villages, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fruits de mer, tels que les huîtres fraîches ou les crevettes grillées, rehausseront sa minéralité. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le Mâconnais, se mariera parfaitement avec ses notes florales. En plat principal, des volailles à la crème ou un risotto aux champignons offriront une harmonie gustative remarquable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes délicats de fruits et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa finale longue légèrement minérale.