Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Terre Rouge - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Terre Rouge, niché dans la belle région du Mâconnais en Bourgogne, nous offre ce vin blanc demi-sec de l’année 2023. Le Mâcon et Mâcon-Villages est réputé pour ses vins blancs élégants, généralement issus du cépage Chardonnay, bien que ce vin spécifique n'indique pas sa composition. Profondément influencé par les sols calcaires et un climat tempéré, ce vin reflète le caractère riche et minéral du terroir. Le domaine a gagné sa réputation grâce à une histoire de vinification soignée, combinant méthodes traditionnelles et innovations respectueuses de l’environnement. Le millésime 2023 promet fraîcheur et complexité aromatique.

Pour magnifier ce vin blanc demi-sec, envisagez des accords avec des plats marins tels que des noix de Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole meunière. Les fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert pas trop affiné, s'accordent également bien, rehaussant la texture crémeuse du vin. Pour une approche régionale, une quenelle de brochet sauce Nantua célèbre les saveurs locales tout en accompagnant merveilleusement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une demi-heure lui permettra de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre entre acidité et douceur. Le temps imparti au vin pour respirer permettra une expérience gustative enrichissante, révélant toute la finesse du Mâconnais.