Vins Mâcon et mâcon-villages La vigne mouton - Terres de chazeux - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Terres de Chazeux 2022 du Château La Vigne Mouton est un vin blanc sec originaire de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Connue pour ses Chardonnay expressifs, cette appellation Mâcon et mâcon-villages offre un vin aux arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, avec une belle minéralité issue des sols calcaires caractéristiques de la région. Le millésime 2022, sous certification biodynamique, garantit un respect du terroir et une expression pure du raisin, sans artifices. Le Mâconnais bénéficie d’un climat tempéré et d’un ensoleillement généreux, contribuant à la réputation des vins souples et élégants de la région. Château La Vigne Mouton, avec son engagement envers la biodynamie, incarne une tradition viticole respectueuse de l'environnement tout en produisant des vins authentiques et de caractère.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des plats légers et raffinés. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marient magnifiquement bien avec les notes minérales de la cuvée. De même, un poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc soulignera sa fraîcheur. Pour une alliance régionale, un fromage de chèvre crémeux, tel qu’un Charolais, exalté par la vivacité du vin, est également une excellente option.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'une demi-heure peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, avant de découvrir au nez ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, pour une dégustation tout en élégance et harmonie.