Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Desjourneys Macon Prissé En Chailloux - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Desjourneys Macon Prissé En Chailloux 2017 est un vin blanc de la région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, située dans le sous-région du Mâconnais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui est emblématique de la région pour ses vins blancs. Le millésime 2017 se distingue par une bonne maturité et des qualités organoleptiques remarquables. Le terroir de Prissé, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques, tandis que les pratiques de vinification du Domaine Desjourneys visent à préserver le fruité et la complexité du Chardonnay.

La Bourgogne, et le Mâconnais en particulier, bénéficie d'un climat de type continental avec des influences océaniques. Les hivers y sont frais, tandis que les étés restent chauds sans être caniculaires, créant ainsi les conditions idéales pour la culture du Chardonnay, qui s’exprime généreusement au travers de ces nuances minérales et fruitées. Historiquement, cette région est célèbre pour ses vins de qualité et un savoir-faire viticole transmis de génération en génération.

Pour mettre en valeur ce vin blanc de Mâcon, pensez à l'associer à des plats de la mer tels que des huîtres, des crustacés ou du poisson blanc poché. Les saveurs subtiles de ce vin se marieront également très bien avec une volaille à la crème ou des fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie. Pour respecter la tradition culinaire régionale, un jambon persillé serait également un accord délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra au Chardonnay de libérer toute sa gamme aromatique et d’apprécier pleinement sa fraîcheur et sa minéralité. Passe-temps idéaux pour une soirée conviviale entre amis ou en accompagnement d'un repas raffiné.