Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Desjourneys Macon Verzé - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Desjourneys Macon Verzé 2018 est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, un lieu renommé pour ses expressions de Chardonnay. Ce millésime 2018 offre une belle maturité avec un équilibre entre fraîcheur et richesse, typique du terroir. Le Mâconnais, assez différent des autres sous-régions de Bourgogne, bénéficie de sols variés composés principalement de calcaire, offrant des vins d'une belle minéralité et d'une agréable rondeur. Une vinification soigneuse, sans particularité biologique ou naturelle indiquée, laisse supposer une approche traditionnelle, respectant le fruité et l'élégance du raisin.

La région du Mâconnais conjugue des influences climatiques continentales et méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers plus doux, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette zone remonte au Moyen Âge, période durant laquelle les moines cisterciens ont largement contribué au développement et à la renommée des vignobles locaux.

Pour accompagner ce Mâcon Verzé 2018, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa texture et ses arômes. Des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore une volaille à la crème en feront ressortir toute la subtilité. Les fromages à pâte molle, notamment le chèvre frais, constituent également d'excellents accords. Pour une expérience plus régionale, une andouillette de Bourgogne ou un escargot à la persillade s'associeraient harmonieusement avec ce vin.

Lorsque vous dégusterez ce vin, veillez à le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et sa minéralité. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre afin de profiter de tous ses attraits. Profitez de sa finesse et de son élégance, qui rappellent la qualité emblématique des blancs de Bourgogne.