Vins Mâcon et mâcon-villages David Bienfait - Macon-Bussières - 2022

Avis Viniou

Le vin "David Bienfait" 2022, un Mâcon-Bussières, est un blanc sec provenant de l'appellation Mâcon et mâcon-villages située dans la région viticole du Mâconnais en Bourgogne, France. Cette cuvée est typiquement élaborée à partir du cépage Chardonnay, qui est largement cultivé dans cette région. Le terroir du Mâconnais est notable pour ses sols calcaires et argileux, contribuant à la minéralité et la fraîcheur caractéristiques des vins de cette région. Bien que les informations spécifiques sur la vinification de ce vin ne soient pas fournies, le climat du Mâconnais, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, permettant d'obtenir des vins d'une belle acidité et d'une complexité aromatique.

La Bourgogne, et en particulier le Mâconnais, jouit d’une longue tradition viticole, offrant des vins qui sont à la fois raffinés et expressifs du terroir. Les vins de l'appellation Mâcon et mâcon-villages sont reconnus pour leur structure équilibrée entre rondeur et vivacité. L'histoire de la région est marquée par une viticulture remontant à l'époque romaine, renforçant la réputation de la Bourgogne comme l'un des hauts lieux mondiaux du vin.

Pour accompagner ce Mâcon-Bussières, privilégiez des accords avec des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Pensez à des plats tels que des escargots de Bourgogne, un poulet à la crème de moutarde, ou encore un fromage de chèvre frais. De par sa nature fraîche et vive, ce vin se marie également bien avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées.

Pour apprécier pleinement ses arômes et saveurs, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses notes fruitées tout en conservant sa fraîcheur en bouche.