Vins Mâcon et mâcon-villages Château La Greffière - La Croix - 2011

Avis Viniou

Le Château La Greffière, niché dans le Mâconnais, propose avec sa Cuvée La Croix 2011 un vin rouge captivant. Élaboré sous l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, ce vin met en avant la richesse et la diversité de ses cépages locaux, probablement à dominante de Gamay, typique de la région. Ce millésime 2011, après une décennie de vieillissement, a permis au vin de développer des arômes complexes et subtils. Les sols calcaires et argilo-calcaires du terroir du Mâconnais imprègnent le vin de minéralité et de finesse, tandis que la vinification traditionnelle met en valeur l'élégance naturelle du fruit.

Le Mâconnais est une sous-région de la Bourgogne, renommée pour ses collines ondulantes et son climat favorable, qui est semi-continental. Ce climat doux, associé à une excellente exposition au soleil, permet aux raisins de mûrir parfaitement tout en conservant leur fraîcheur. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’époque romaine, et cette région a toujours joui d’une réputation pour la production de vins abordables mais distinctifs.

Pour ce vin, envisagez des accords culinaires qui complimentent sa structure et sa finesse. Il se marie particulièrement bien avec des volailles rôties telles qu'un coq au vin bourguignon, des charcuteries fines ou un simple plate de fromage de chèvre local. Les saveurs épicées et les viandes blanches éveilleront les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mâconnais rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra à ses arômes de bien s'exprimer. Ouvrir la bouteille et la laisser s’aérer quelques minutes avant la dégustation peut également magnifier ses arômes et son bouquet, offrant ainsi une expérience de dégustation enrichissante.