Vins Mâcon et mâcon-villages Château La Greffière - La Croix - 2020

Avis Viniou

Le Mâcon Rouge 2020 "Cuvée La Croix" du Château La Greffière est un vin issu de la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne. Ce terroir bénéficie d’un sol argilo-calcaire idéal pour la culture du cépage Gamay, souvent utilisé dans cette appellation pour produire des vins rouges élégants. Le millésime 2020 a été marqué par une météo favorable, permettant une maturation parfaite des raisins. La vinification traditionnelle met en avant la pureté du fruit, en préservant fraîcheur et finesse. Le Mâconnais est célèbre pour ses paysages vallonnés et son climat continental, avec des influences méditerranéennes modérées par les vents, conférant aux vins une diversité et complexité unique. Le Château La Greffière, avec son histoire centenaire, est reconnu pour produire des vins d'une grande richesse aromatique et d’un équilibre remarquable.

Pour accompagner ce Mâcon Rouge, envisagez des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et sa structure souple. Un coq au vin ou une pièce de bœuf en sauce révèleront le caractère charnu du vin. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec des oeufs en meurette ou des charcuteries bourguignonnes. Les fromages doux, comme un Brie de Meaux, créeront également un accord harmonieux.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour mettre en avant son bouquet aromatique. Un léger carafage d’environ 30 minutes permettra d’ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge éclatante, puis humez les arômes primaires de cerise et de framboise. En bouche, appréciez la rondeur et les tanins soyeux, avant de conclure par une finale élégante.