Avis Viniou
Le vin "Parcelles & Cie" 2022 de l'appellation Mâcon et Mâcon-villages en Bourgogne est un vin rouge issu des magnifiques terroirs du Mâconnais. Bien que la description ne précise pas le cépage, il est très probable que ce soit un gamay, typique de cette région pour les rouges. Le millésime 2022 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant ainsi un vin riche en arômes et doté d'une belle structure.
La région du Mâconnais en Bourgogne est célèbre pour ses vignobles pittoresques et ses vins de caractère. Elle bénéficie d'un climat continental modéré avec des influences méditerranéennes dues à la proximité du Massif Central. Les sols argilo-calcaires de la région favorisent la production de vins généreux et fruités. Le Mâconnais, avec son histoire viticole profonde, est connu pour ses vins qui expriment admirablement bien leur terroir.
Pour accompagner ce Mâcon et Mâcon-villages rouge, envisagez des accords avec des viandes blanches comme un poulet de Bresse rôti, qui mettra en valeur les notes fruitées du vin. Les terrines de gibier ou encore les charcuteries fines peuvent également constituer un excellent choix. Pour les fromages, un Comté affiné ou un Cantal jeune se marient parfaitement avec ce style de vin.
Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température d'environ 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité des arômes et de souligner l'équilibre entre l'acidité et les tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et agréable.
